252 lượt xem

Cách làm sạch tôm hùm nhanh để làm món hấp, lẩu, nướng

Tôm hùm là loại hải sản có mức giá đắt đỏ đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho người ăn. Đây là loại thực phẩm ít khi được tiếp xúc vì thế mà công đoạn làm sạch hay sơ chế tôm hùm không phải ai cũng biết và làm đúng. Nếu làm sai cách có thể dẫn đến hỏng, bẩn và làm mất giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng Baviwash, xem chi tiết cách làm sạch tôm hùm đúng chuẩn.

Cách rửa tôm hùm sạch
Cách làm sạch tôm hùm để hấp, nướng, làm lẩu

Cách làm sạch tôm hùm để hấp đơn giản

Tôm hùm hấp là món ăn ngon, giữ được dinh dưỡng của thịt tôm cùng xem cách là sạch tôm để hấp ở dưới đây nhé!

  • Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sơ chế bao gồm: dao, kéo, bao tay, bàn chải, khăn sạch, thớt để tiến hành sơ chế tôm hùm để hấp.
  • Dùng một chậu cho nước lạnh vào và thả tôm hùm vô để ngâm trong 20 phút để giảm độ mặn và dễ dàng vệ sinh tôm hơn.
  • Sau bước ngâm lạnh, lấy tôm hùm ra và dùng bàn chải cọ bề mặt vỏ của con tôm để loại bỏ các loại kí sinh trùng, tạp chất.
  • Rửa lại tôm một lần nữa với nước lạnh rồi vớt ra để vào rổ cho ráo nước là đã hoàn thành cách làm sạch tôm hùm để hấp. Với tôm hùm hấp nên để nguyên con thì món ăn sẽ giữ được độ ngọt thịt nguyên bản và đẹp mắt.
Hấp bia
Hấp bia

Rửa số lượng tôm hùm lớn dành cho nhà hàng, quán ăn thì sao? Cách rửa tôm hùm bên trên phù hợp với bữa ăn gia đình còn với số lượng lớn tôm hùm để kinh doanh ẩm thực thì việc sơ chế như vậy tốn rất nhiều thời gian và nhân lực. Giải pháp cho bạn đó là sử dụng Máy rửa chén sóng siêu âm ngoài khả năng rửa bát đĩa thì công nghệ làm sạch của máy có khả năng đánh bay vết bẩn trên hải sản, rau củ quả và trong trường hợp này là tôm hùm. Sóng siêu âm tạo ra hàng triệu bọt khí li ti khi vỡ ra chúng tác động lên bề mặt tôm từ đó làm sạch trong chớp nhoáng.

Cách làm sạch tôm hùm bằng máy rửa công nghiệp
Cách rửa tôm hùm sạch bằng máy rửa sóng siêu âm

Cách làm tôm hùm cho các món lẩu

Dùng tôm hùm làm lẩu là một cách chế biến hay cho loại hải sản giàu chất dinh dưỡng này, cùng xem kĩ cách làm như sau:

  • Đem tôm đi rửa sạch với nước rồi vớt lên để ráo.
  • Tiếp đó dùng dao sắc tách phần đầu và phần thân của con tôm hùm ra làm hai và dùng kéo cắt loại bỏ phần chân tôm.
  • Xoay ngửa phần đầu tôm lên và cắt đôi con tôm hùm, tách nhẹ nhàng phần đầu làm sao để phần đầu không bị rơi ra.
  • Kế tiếp là đến lật ngửa phần thân tôm rồi dùng dao rạch làm đôi theo chiều dọc từ đuôi lên đến đầu con tôm. Dùng tay tách phân thân và loại bỏ chỉ tôm ở lưng là đã hoàn thành.
Cách làm sạch tôm nhanh
Cách rửa tôm hùm làm lẩu

Xem thêm: Cách làm sạch tôm càng xanh nhanh chóng

Cách rửa tôm hùm sạch để làm nướng

  • Với mỗi chuyến dã ngoại biển thì món tôm hùm nướng là không thể thiếu, cách rửa tôm hùm sạch để làm món này gồm các bước như dưới đây:
  • Dùng khăn sạch quấn quanh con tôm hùm để chống trơn trượt khi sơ chế.
  • Khi đã quấn xong, dùng tay không thuận giữ lấy phần đầu con tôm hùm, tay thuận cầm dào chọc vào cổ con tôm và cắt theo hình tròn bo theo cổ tôm hùm để tách được phần đầu cà đuôi tôm ra.
  • Lấy kéo cắt đôi phần đầu tôm ra và loại đi phần ruột của tôm hùm.
  • Cuối cùng dùng kéo cắt các vây ở đuôi tôm hùm ra rồi lột hết phần da dưới đuôi tôm và chẻ đôi theo chiều dọc là xong.
Nướng than
Nướng than

Trên đây là toàn bộ các cách làm sạch tôm hùm, Baviwash hy vọng đã đem đến cho bạn những kiến thức bổ ích để bạn sơ chế tôm hùm để làm các món ăn cho gia đình, kinh doanh quán ăn, nhà hàng hải sản,… Baviwash còn là đơn vị chuyên phân phối máy rửa bát sóng siêu âm có khả năng làm sạch bát đĩa, rửa tôm hùm, sò, hàu, rau củ,… Nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm vui lòng liên hệ hotline 0986.593.155 để được tư vấn miễn phí và sở hữu máy với mức giá tốt kèm bảo hành 12 tháng.

Sản phẩm gợi ý

  • Bài xem nhiều nhất